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le nostre specialitą

MENU

Ricette tradizionali, un po’ vecchia maniera, ingredienti di primissima qualitą e nostrani quanto pił possibile, prodotti del nostro ricchissimo territorio sono solo alcune delle caratteristiche che contraddistinguono il nostro ampio menu…Cucinando i piatti al momento, senza precottura, vi garantiamo la possibilitą di gustare sapori unici e pietanze appena preparate per voi…eccezion fatta per i sughi che invece obbligano ad una lunga e lenta cottura.

L’esperienza ci porta a ritenere che un numero sempre maggiore di persone ha desiderio di riassaporare sapori genuini, caserecci e poco industrializzati: questo ci spinge ancora di piu a porre tutta la nostra attenzione sul preparare “in casa” quante pił pietanze possibile, limitando l’ acquisto di prodotti a lavorazione industriale o surgelati. Pasta fatta a mano, salsicce, spiedini, fegatelli, olive all’ ascolana, cremini fritti e dolci ne sono solo alcuni esempi..
E poi la ciccia!!! Tutto rigorosamente scelto da voi dal nostro banco macelleria e cotto sulla brace nei grandi camini a legna presenti sia all’ interno che all’ esterno del locale…

Non ultima la pizza!!! La maestria del nostro pizzaiolo saprą stupirvi con le sue deliziose e digeribilissime pizze cotte nel caro, vecchio, buon forno a legna!!

Un'attenzione particolare viene riservata al PANE ed alle FOCACCE, cotte sulla pietra del nostro forno a legna, proprio come si usava fare nelle case di campagna...
 
Inoltre sensibilitą e cura vengono riservate alle varie necessitą dei nostri ospiti in particolare riguardo l'intolleranza al glutine o ad altri ingredienti, o riguardo la scelta di regimi alimentari "alternativi"
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